Recette avec des grains de café

Le café s’invite de plus en plus dans nos cuisines. Vous qui aimez tester des saveurs et rajouter du goût à vos plats. Nos experts vont vous expliquer comment faire pour rajouter à votre recette des grains de café pour des recettes originales qui vont plaire aux gourmands.

Du poivre dans votre recette de cuisine ?

Vous avez ainsi de quoi surprendre dans vos plats tout en gardant le secret de votre recette avec des grains de café, l’ingrédient mystère puisqu’il ressemble au poivre en couleur. Vous ne trouverez pas cela dans un livre de cuisine basique.

Sur des plats comme des pâtes, des gratins ou des soufflés

Oui, vous pouvez saupoudrer un soupçon de café sur vos plats à la place du poivre. Evidemment, vous devez râper un peu le grain de café comme vous feriez avec une noix de muscade entière. Par contre, il faut vraiment un grain de café entier. Et, une fois utilisée soit vous moulez maison pour faire un café après le repas, soit vous le jetez. En effet, le café moulu en avance prend de l’amertume. Prenez-le frais pour chaque recette de cuisine. C’est pourquoi d’ailleurs nous vous conseillons uniquement du café en grain et pas du café moulu tout fait.

En entrée ou en salade, recette de grain de café

C’est la grande mode de parfumer le sel. Alors, le café moulu peut lui aussi très bien se marier avec le sel. Ainsi, vous pouvez utiliser le sel parfumé au café pour relever votre salade de betteraves ou de pomme de terre ainsi que vos champignons frais en salade ou votre sauce aux champignons chaude. Evidemment, nous vous conseillons de ne préparer qu’une petite quantité de sel parfumé pour éviter l’amertume et de faire à nouveau votre sel parfumé régulièrement. Par conséquent, vous pouvez donner un « je-ne-sais-quoi » en plus dans votre recette avec des grains de café, pour des entrées qui vont réveiller les papilles faciles et rapides.

La recette avec des grains de café de la viande en sauce

Voici encore une recette de cuisine à base de café. Avec votre fond de viande ou votre bouillon, rajoutez deux cuillères à café de grain fraîchement moulu pour 100ml de jus de viande ou de bouillon. Faites mijoter le tout et servez votre plat avec cette succulente sauce  à base de café ! Ainsi, vous obtenez une viande tout en saveur, avec une sauce originale digne des grands chefs. Oui, ils le font, alors pourquoi pas vous aussi une délicieuse recette ? Les viandes en sauce comme le magret de canard, le poulet, le rôti pour ne citer qu’elles… seront relevées.

 Pour le dessert et après le repas à base de café

Le café se marie avec presque tous les desserts et même certains fromages. En effet, que ce soit yaourt, glace, gâteau ou nappage, le café dans tous ses états pourra faire des gourmandises exquises. Attention, le café c’est comme le chocolat, il faut savoir le doser. Alors, oui, on peut tremper son fromage dans son café. Dans le nord, c’est une des habitudes culinaires. D’ailleurs, cela peut faire partie des petits-déjeuners français, creme au cafe et autres desserts.

Pour résumer sur la recette avec des grains de café

En conclusion, le café devient l’allier tendance de nos assiettes à l’aide d’une touche d’originalité. Par ailleurs, c’est comme tout, il faut être équilibré et proposer du café à un seul plat par repas. Choisissez soit l’entrée, soit le plat principal, soit le dessert. Ainsi, vous pourrez surprendre vos invités ou votre famille sans en faire trop !